Os cursos permitem que você aprenda o básico do artesanato do leite. Eles são dedicados àqueles que querem aprender a profissão antiga do fabricante de queijos e começar seu próprio negócio. Por isso, tentamos colocar a pessoa no centro ajudando a focar suas necessidades direcionando as metas.

Eles consistem em etapas práticas e teóricas de técnicas de processamento de leite em profundidade para a produção de todos os tipos de queijo.

O ensino prático é confiado a Carlo Piccoli, mestre produtor de queijo com mais de trinta anos de experiência, premiado como Melhor Praticante de Queijos no Concurso Alma Caseus 2012 e consultor internacional no setor de lácteos.

No final do curso, um certificado de participação é emitido.